PUSLICA – KRALJICA TORTI: Lagana, hrskava i veoma ukusna

Evo recepta za kraljicu torti – puslicu. Neki je zovu šuškava torta. Za sve one koji su je željeli napraviti, a nisu imali pouzdan recept.

Sastojci:

  •  10 jaja
  •  250 g margarina
  •  sok od 1/2 limuna
  •  300 g oraha
  •  500 g šećera
  •  500 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Od bjelanaca umutiti 2 kore, svaku koru mutiti sa 200 g šećera u koju ste dodali po 1-2 kašike soka od limuna.
Mutiti oko 5 minuta dok se ne dobije čvrsti snijeg koji ne pada sa kašike.
U lim za pečenje staviti papir, malo ga premazati uljem, ubaciti snijeg od bjelanca i lijepo ga rasporediti. Sušiti u rerni na 150 °C oko sat i pol do dva, ako je potrebno i više.
Koru probati čačkalicom je li je suha.
Tako ispeći i drugu koru.
Zatim deset žumanaca umutiti sa 100 g šećera pa ih nastaviti miješati na pari dok se god ne zgusnu.
Dodati mljevene oraha pa kad se smjesa malo prohladi izmiješati s umućenim margarinom.
Prvu koru namazati filom pa je pokriti drugom korom i malo pritisnuti.
Preko druge kore staviti šlag.
Ostaviti da prenoći u frižideru i drugi dan rezati.

Izvor: Bakina kuhinja

Odgovori