PRVA LJUBAV: Kremasta torta sa orasima, lješnjacima i plazmom

Torta prva ljuibav – kremasta torta sa orasima i lješnjacima

 

Sastojci:

Za 4 kore:

16 bjelanaca,

16 kašika šećera,

200 g mljevenih oraha,

200 g mljevenih lješnjaka,

4 kašike mljevenog plazma keksa

Za fil:

16 žumanaca,

200 g šećera,

250 g maslaca,

125 g margarina,

200 g šećera u prahu,

200 g crne čokolade

I još:

200 g šećera za grilijaš,

200 g šlag krema,

100 g krupno sjeckanih lješnjaka

 

Priprema:

Kore:

Izmiksati 4 bjelanca sa 4 kaške šećera u gust šam. Dodati mljevene orahe (50 g), lješnjake (50 g) i plazmu (1 kašika). Lagano varjačom promiješati da se smjesa izjednači. Sipati u okrugli kalup prečnika 28 cm u koji smo prethodno stavili papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12-13 minuta.

Na isti način ispeći i preostale tri kore.

 

Fil:

Žumanca izmiksati sa šećerom zatim ih kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje ili kuhati na pari.

Skuhani fil ohladiti zatim mu dodati maslac i margarin koje smo prethodno dobro izmiksali sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dijela. U jedan deo dodati čokoladu koju smo prethodno istopili.

 

Grilijaš:

Istopiti šećer za grilijaš u zlatno žutu boju zatim izručiti u pleh u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti da se stegne i ohladi zatim ga samljeti.

Šlag krem umutiti sa hladim mlijekom prema uputstvu sa ambalaže.

 

Slaganje:

Filovati kore tako što na prvu nanesete žuti fil, zatim čokoladni, pa šlag, mljeveni grilijaš i seckane lešnike.

Staviti drugu koru i ponoviti postupak filovanja, kao i sa preostale dvije kore. Na kraju tortu dekorirati šlagom koji je preostao kao i grilijašom.

 

Izvor: minjina-kuhinjica.com