AKO IMATE JEDNO JAJE NAPRAVITE KROFNE: Punjene džemom, vazdušaste i mekane kao pamuk

Sastojci:

 

Za testo:

150 ml mlake vode

1 kašika suvog kvasca

1 jaje

2 kašike šećera

2 kašike ulja

rendana kora pomorandže

330 g brašna

1 kašičica soli

kockica putera

 

Za punjenje:

džem od kajsije

 

Priprema: U mlaku vodu dodajte kvasac, pa razmutite i ostavite da se aktivira. U dublju činiju dodajte jaje, šećer, rendanu koru narandže i ulje, pa viljuškom sve sjedinite. Dodajte kvasac, opet promešajte, pa dodajte brašno i so. Špatulicom pomešajte sastojka, a potom rukama zamesite testo, koje ćete odozgo premazati sa malo putera. Još jednom ga premesite, pokrijte folijom i ostavite sat vremena da nadođe. Prebacite ga na radnu površinu i oklagijom razvucite na oko 1 cm debljine. Kalupom ili čašom vadite krofne, pa ih poređajte na tacnu. Pokrijte ih čistom krpom i ostavite da “odmore” pola sata. Pecite ih u dobro zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatnu koricu. Kada se malo prohlade napunite ih džemom od kajsija i pospite šećerom u prahu.