Prhka pita od oraha i kokosa

Sastojci

za prhke kore:

– 250 g. maslaca
– 4 zumanjka
– 140 g. secera
– 1/2 kg. brasna
– 1 prasak za pecivo

punjenje:

– 4 bjelanjka
– 200 g. secera
– 1 vanilija secer
– 100 g. mljevenih oraha
– 100 g. kokosa
– 3 kas. pune marmelade od marelica

Priprema

Za kore:

Pjenasto izmiksati zumanjke, secer i maslac.

Dodati brasno promjesano s praskom za pecivo, jos mutiti s nastavcima za tijesto dok se ne dobiju ovkve mrvice kao na sliki.

Zatim rukama oblikovati jednu kuglu tijesta koju podijelimo u 2 dijela.

Jednu polovicu tijesta razvaljati velicini lima u kojem cemo peci, 28×32.

Ja valjam izmedu dvije prozirne folije, tako mi je lakse i brze ide. A i lakse se prenese u lim.

Lim prije nego nanesemo tijesto prekrijemo papirom za pecenje, stavimo koru pa odlijepiti prozirnu foliju.

Sada tijesto premazati marmeladom od marelica.

Bjelanjke prvo izmiksati u cvrst saum, postepeno dodati secer s vanilija secerom.

Zatim orahe i kokos, ja uvijek skupa ih promjesam pa postepeno dodam. To je nebitno normalno kako ce te, samo pisem kako ja.

Punjene istresti preko kore, lijepo poravnati.

Preko punjenja, izribati drugi dio tijesta na krupnu ribez, staviti peci na 180 stupnjeva, oko 30 minuta.

Kada lijepo blago porumeni gotovo je 🙂

Ohladite pa uzivajte, sto drugo 😉

Izvor: coolinarika.com