7 sosova koji su bolji od kečapa i majoneza

Sosovi poboljšavaju ukus jela i daju mu sasvim novu notu. Među najpopularnijima su kečap i majonez, ali oni su odavno već dosadili, a pride se u njihovom sastavu može naći i pola Mendeljejevljevog sistema elemenata.

Kečap se odavno već našao na spisku štetnih proizvoda, a majonez je loš za liniju, i pride se brzo kvari.

Zato smo za vas pripremili 7 sjajnih recepata za sosove bez kečapa i majoneza, a najvažnije je da svi sardže prirodne sastojke! Ovi sosovi će dodati savršeno nov ukus u paletu vašeg čula ukusa!

Španski salsa sos

SASTOJCI

– 15 čeri paradajza
– 1 čen belog luka
– 20 g mladog luka
– 20 g mirođije
– 1 kašičica balzamika
– 1 kašika paradajz paste
– 1 kašika maslinovog ulja
– so i biber po ukusu

PRIPREMA

Oprati paradajz, mladi luk i mirođiju.U blender ubaciti paradajz, beli luk, mladi luk, mirođiju i usitniti sve sastojke da se dobije pasta.U tu smesu dodati balzamiko, paradajz pastu i maslinovo ulje. Posoliti i pobiberiti sos i presuti ga u posudu za sos.
Salsa je tradicionalni sos španske kuhinje. Liči na špansku čorbu, gaspaćo, u koju se još dodaju voda i krastavci.

Preliv za salatu

SASTOJCI

– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike balzamika
– 1 čen belog luka
– so i biber po ukusu

PRIPREMA

Usitniti čen belog luka. U malu činiju nasuti maslinovo ulje i balzamiko, pa dodati beli luk. Sve promešati. Dodati u sos soli i bibera po ukusu. Zatvoriti sos poklopcem i dobro promućkati.
Ovaj sos će biti divan dodatak za vašu omiljenu salatu.

Sos od mirođije

SASTOJCI

– 20 g mirođije
– 6 čenova belog luka
– 1 limun
– ½ kašičice limunove kore
– 100 ml maslinovog ulja
– soli po ukusu

PRIPREMA

Sitno naseckati mirođiju. Narendati koru limuna i iscediti sok iz limuna. Sve sastojke staviti u blender i blendirati dok se ne dobije žitka masa. Gotov sos presuti u teglu.
Može se dobiti prijatan ukus ako se sos doda na meso, ribu ili salatu sa svežim krastavcem.

Tzatziki sos

SASTOJCI

– 2 čena belog luka
– 1 krastavac
– 125 ml gustog jogurta
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika limunovog soka
– 20 g peršuna

PRIPREMA

Usitniti beli luk. Krastavac oljuštiti i izrendati, a potom ocediti. Sitno naseckati zelen. Pažljivo izmešati sve sastojke u maloj činiji.
U Grčkoj nijedna trpeza ne prolazi bez tzatziki sosa. Kada probate ovaj sos, zasigurno ćete se zaljubiti u njega! Detaljnije ovde

Kiselo-slatki sos

SASTOJCI

– 4 kašike vode
– 1 kašičica kukuruznog brašna
– 2 kašike šećera
– 2 kašike sirćeta
– 1 kašika paradajz paste
– 1 kašika soja sosa
– 3 kašike soka od pomorandže

PRIPREMA

U maloj posudi ratvoriti kukuruzno brašno u ključaloj vodi. U šerpi pomešati šećer, sirće, paradajz pastu, soja sos i sok od pomorandže. Dodati u šerpu smesu od kukuruznog brašna i staviti na šporet. Kada proključa, skinuti sos sa šporeta. Sos se služi vruć.
Ovaj sos će da oživi slab ukus kuvanog mesa, a može da bude i odličan dodatak pečenom mesu.

Pesto sos

SASTOJCI

– 60 g bosiljka
– 2 čena belog luka
– 50 g parmezana
– 3 kašike pinjola
– 100 ml maslinovog ulja
– Soli po ukusu

PRIPREMA

Oprati i prosušiti bosiljak. Krupno narezati očišćen beli luk. Na mali tanjir narendati parmezan. U blender staviti sve sastojke: beli luk, bosiljak (cele stabljike), parmezan, pinjole, trećinu maslinovog ulja i prstohvat soli. Umutiti pesto, postepeno dodavajući ostatak maslinovog ulja da bi se dobila potrebna konzistencija. Obratiti pažnju: gotov pesto mora da bude homogen!
U Italiji se pesto sos jede sa špagetama, punjenim knedlama, uz fetučini. Često se stavlja na svinjske šnicle, piletinu ili na ribu pre pečenja, a dodaje se i u razne salate sa morskim plodovima.

Sos od sira

SASTOJCI

– 200 g topljenog sira
– 10 ml zejtina
– 200 ml neutralne pavlake
– 3 kašike pinjola
– 50 g tvrdog sira
– začini po želji

PRIPREMA

Izrendati tvrdi sir. U maloj šerpi izmešati topljeni sir, zejtin i neutralnu pavlaku. Prokuvati ovu smesu na blagoj vatri do ključanja. Smanjiti vatru i dodati u sos tvrdi sir i začine po želji. Prokuvati još tri minuta i isključiti.
Nežni preliv sa sirom je jedan od omiljenih dodataka raznim jelima. On obogaćuje jelo novim, pikantnim notama.

SAVET

Izaberite sos u zavisnosti od toga šta ćete jesti. Na primer, uz jela slabog ukusa odlično ide sos intenzivnog ukusa, za kuvano meso najbolje je opredeliti se za kiselo-slatki, a za jela sa nežnim, nemasnim mesom pripremite bogat sos sa jakom aromom.

Izvor: uspesnazena.com

Odgovori