5 RECEPATA ZA KUGLOF: ČOKOLADNI, VOĆNI, UKUSAN I MOĆAN

Ima li lepšeg kolača od kuglofa koji onako lepo stoji na tacni i čeka da isečete parče i pojedete ga u slast sa jakom crnom kafom.

Ni jedan kolač kao kuglof ne dopušta toliko mašte i kreativnosti. Bukvalno sve što imate u kući možete da iskoristite i stavite u kalup za kuflog i eto: dobićete neverovatno ukusan i bogat kolač.

Ako niste vični eksperimentisanju, donosimo vam 5 proverenih i savršenih recepata za kuglof:

Svečani kuglof

Potrebno je:

4 jaja;

250 g šećera;

125 g putera;

300 g brašna;

100 g lešnika;

3 kašike extrakta ruma;

1dl mleka;

1 Prašak za pecivo;

3 kašike kakaoa;

kora od pomorandže;

po potrebi prezla;

po ukusu šećera u prahu.

Priprema:

Penasto umutite četiri žumanceta, 250 g šećera i 125 g putera.

Dodajte 300 g brašna pomešanog sa praškom za pecivo, izrendanu pomorandžinu koru, tri kašike extrakta ruma, 1,5 dl mleka i 100 g mlevenih lešnika.

Dobro izmešajte, dodajte sneg od četiri čvrsto umućena belanceta.

Kalup za kuglof nauljite, pospite prezlama i sipajte pola mase.

U drugu polovinu dodajte tri kašike kakaoa, prelijte preko prve mase i lagano promešajte viljuškom da se dobije šara.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 45-50 minuta. Gotov kuglof pospite šećerom u prahu

Kuglof sa cimetom

Potrebno je:

400 g brašna;

1 kockica kvasca;

malo soli;

3 jaja;

200 g šećera;

150 ml toplog mleka;

200 g putera;

2 žumanca;

2 kesice cimeta;

ulje za podmazivanje kalupa;

šećer u prahu za posipanje.

Priprema: 

Zamesiti testo od brašna, kvasca, malo soli, jaja, 1 kašike šećera i mleka.

Ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta, da naraste.

Umutiti 175 g maslaca, žumanca i 100 g šećera, pa umešati u testo.

Ostaviti da naraste još 30 minuta. Podeliti masu na dva dela.

Pomešati cimet i ostatak šećera i dodati u polovinu testa.

Kalup za kuglof nauljiti (nije loše posuti ga još prezlama).

Razvaljati žuto testo, pa preko njega braon i uvaljati u rolat.

Staviti ga u kalup za kuglof i ostaviti na toplom mestu da još jednom naraste oko 30 min.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Preostali maslac iseckati i poređati preko testa.

Peći kuglof oko 50–60 min. Kad se ohladi posuti ga prah šećerom.

Čokoladni kuglof

Potrebno je: 

3 jaja;

250 gr margarina;

250 gr šećera;

1 kesica vanilin-šećera;

250 gr mekog brašna;

1/2 kašičice praška za pecivo;

5 kašika mleka;

250 gr oraha;

100 gr čokolade za mešenje.

Priprema: 

Umutiti margarin, šećer, vanilin-šećer i jaja.

Brašno izmešati sa praškom za pecivo, pa umešati u smesu uz dodavanje mleka.

Dodati samlevene orahe i rastopljenu čokoladu.

Sipati u podmazan kalup za kuglof i peći na temperaturi od 180C oko 60 minuta.

Kuglof sa karamelom

Sastojci :

160 g putera,

200 g šecera,

4 jajeta,

500 g svežeg kravljeg sira,

prstohvat soli,

250 g, oštrog brašna,

kašika praška za pecivo,

malo putera i oštrog brašna za premazivanje kalupa,

20 g kakaa u prahu.

Za preliv:

125 g šecera,

125 ml slatke pavlake.

Priprema:

Rernu zagrejte na 175 stepeni.

Omekšali puter, šecer (odvojite jednu kašiku) i so penasto umutite.

Postepeno dodajte žumanca i nastavite da mešate. Zatim umešajte sir.

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga dodajte u smesu.

Polako umešajte i čvrsto ulupan sneg od belanaca.

Premažite kalup puterom i pospite brašnom.

Sipajte dve trećine smese, a u ostatak dodajte kakao i promešajte.

Sipajte tamnu smesu preko svetle, pa viljuškom polako promešajte.

Pecite kuglof u prethodno zagrejanoj rerni oko sat vremena.

Kad je kuglof pečen izvadite ga iz rerne i ostavite neko vreme u kalupu.

Izvadite ga iz kalupa i ostavite da se hladi. U međuvremenu napravite preliv.

Zagrevajte polako šecer u šerpici dok se ne otopi i dok ne počne da tamni.

Sipajte pavlaku i mešajte dok ne dobijete glatku kremu.

Tim prelivom prelijte kuglof. Vreme pripreme 80 minuta.

Kuglof sa bananom

Potrebno je: 

300 g brašna;

70 g zaslađenog kakaa;

1 kesica praška za pecivo;

150 g šećera; 

1 kesica vanilin šećer;

3 jajeta;

2 banane;

150 ml mleka;

120 ml ulja.

Za preliv:

100 ml slatke pavlake;

100 g čokolade.

Priprema:

Penasto umutiti jaja, šećer i vanil šećer.

Prosejati brašno, kakao i prašak za pecivo dodati i sjediniti varjačom.

Dodati mleko i ulje, promešati.

Posebno izgnječiti banane viljuškom, sjediniti sa smesom.

Kalup za kuglof namazati uljem i posuti brašnom sasuti smesu.

Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Sačekati da se kolač ohladi pa preručiti na tacnu.

Za preliv ugrejati slatku pavlaku dodati čokoladu i preliti preko kuglofa.

Po želji posuti kokosom.

Izvor: stil